炖大肉怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-22 06:03
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热心网友
时间：2022-05-13 01:41
1.首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。
2.用开水绰一下,去掉泡沫,然后用清水洗干净。
3.肉切片,稍微薄一些,这样熟起来也快一些。 家里有黄豆酱的话,建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟,这样肉会更入味。
4.大葱、生姜、大蒜切好备用。
5.下油入锅,然后倒入配料提香,翻炒约1分钟后,倒入猪肉进行翻炒。
6翻炒猪肉约5-8分钟（炒出少量猪油，能闻到肉香味），倒入冷水，然后开始中火加热煮（10-20分钟）。
7准备好配菜，可以选择小白菜、娃娃菜、大白菜等。将配菜倒进锅中，煮约2分钟即可起锅（可以先放菜梗，再放菜叶）。
热心网友
时间：2022-05-13 02:59
付费内容限时免费查看回答1.新鲜的大肉排，有肥有瘦，切成大小厚薄均匀的块，用刀背用力的拍肉，使肉变成两倍大，这样肉质更嫩。
2.大肉洗干净，锅里烧开水，放入肉，葱结，姜片，料酒焯水去腥。焯水的大肉捞出洗净浮沫沥干水分。锅里烧油，葱姜蒜先放下去炒香，然后放入大肉用小火慢慢煎。
3.煎至表面金*，再翻一面继续煎好，加入生抽，老抽，五香粉，清水大火煮开。小火慢炖一个小时，等汤汁味道都渗透到大肉中即可。红烧大肉一片片的就做好了，肉质紧实，鲜嫩多汁，营养丰富。
