甜甜圈是怎么做的啊？
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发布时间：2022-04-22 06:00
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热心网友
时间：2023-07-27 05:02
1
鸡蛋4颗，加80—100克的细砂糖。
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2
用打蛋器打发，滴落不马上消失的状态。
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3
加入玉米油30克。
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4
牛奶30克并翻拌匀。
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5
最后筛入低粉150克。
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6
拌好的蛋糕糊。
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7
装入裱花袋。
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8
甜甜圈模具提前一定要涂抹溶化的黄油。
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9
挤入模具8分满，不能盖住中间的柱子。
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10
烤箱提前预热十分钟，上下火170度，烤20分钟。
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11
出炉后直接倒扣放凉。
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12
溶化巧克力币。
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13
把甜甜圈挨着模具的一面蘸上巧克力液，装饰彩糖即可。
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14
甜甜蜜蜜。
热心网友
时间：2023-07-27 05:02
第一步:将250克面粉放入盆中，加入25克糖、3克酵母、1个鸡蛋和2克盐，用筷子搅拌均匀，边搅拌边倒入牛奶，搅拌成面粉絮状物，然后加入油。
第二步:然后开始揉面，面团就可以转移到面板上了。在面板上撒上干粉防止粘着，把面团放在上面，用手掌揉面团，揉衣服。刚开始会有些粘手，揉一会儿面团会越来越光滑。
第三步:揉到表面光滑，面板不粘为止。把它捡起来，放在一个盆子里。盖上保鲜膜，放在一边发酵。
第四步:发酵到两倍大小，用手指戳个洞，不缩就好了。将面团转移到面板上，用手掌按压排出空气，不揉直接揉成均匀的条状，然后均匀分成10份。
第五步:取一份面团用手揉，然后做成光滑的小面团。揉成小面团后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。松弛15分钟后，将面团压平成小饼，然后将饼放回原位，发酵两次至1.5倍大小。
第六步:蛋糕端上来后，胖乎乎的，拿起来很轻。
第七步:把饼干放在桌子上，手指蘸干粉，从饼干中间插入，然后手指向一个方向转动，让甜甜圈中间的洞出来。
第八步:锅内油温三成热。把绿甜甜圈放进锅里，不要急着翻动，也不要用铲子压。让甜甜圈浮在油面上，用小火慢慢煎，防止烧焦。
第九步:油炸圈饼煎到底后翻过来，再煎另一面。两面变色就可以捞出来了。
第十步:取出所有炸好的甜甜圈，平均分成两份，一份用糖粉装饰。
第十一步:在另一份表面沾一些融化的巧克力，然后放在干燥网上让巧克力冷却。在巧克力凝固之前，在表面撒上彩色糖珠。
热心网友
时间：2023-07-27 05:03
材料
高筋面粉95g，低筋面粉20g，速发酵母insteadyeast2小匙，砂糖25g，鸡蛋25g，牛奶120ml，高筋面粉95g，海盐1/3茶匙，在莱米粉适量，肉桂粉1/5小匙，糖霜icingsugar3大匙，细砂糖适量(后加)
做法
1、材料A倒入碗内，酵母与砂糖分别放于碗的两则，牛奶对准酵母倒入碗内，用木匙搅拌均匀，充分溶解酵母，将材料混合成糊状
2、将材料B的面粉及海盐，拌匀，倒入材料A，搅拌至没有粉末
3、揉搓至光滑并能延展薄膜的面团，滚圆，放入碗内，覆盖保鲜纸，发酵1小时，面团发大两倍，用手指轻压排气，再度滚圆，覆盖拧干的湿布，静置10分钟
4、取出面团，在台面撒上新粉，用面棍将面团擀成约20x30cm的长方形，用直径8cm的甜甜圈模具压成圆圈，中间的小圆球较难脱离，反转，用手轻小圆形的切口，取出圆圈面团
5、集合中间的小圆球及其他压剩的面团，再次滚圆，用湿布覆盖静置10分钟，再次压成长方形，压制形状
6、在已塑形的甜甜圈撒多些上新粉，排列在烤盘中，盖上湿布，进行第二次发酵50分钟
7、预热烤箱至190ºC，入炉前再撒少许上新粉，入炉后降温至180ºC烤9分钟，取出后趁热撒上肉桂糖霜，喷湿后再撒上细砂糖，动作要快
