红焖大虾怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:01
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-02 03:49
做法
原材料
鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。
调味料
a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。
b料：植物油。
虾的处理
1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！
7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
步骤
1：处理好的去掉虾头的鲜虾。
2：将a料调成汁。
3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
6：最后撒上香菜段拌匀即可。
热心网友
时间：2022-07-02 05:07
付费内容限时免费查看回答你好很高兴能够回答你的问题大虾最简单的做法就是，做盐水虾还有可以做蒜蓉粉丝蒸大虾一直都比较简单挺好吃的哦
提问怎么做
回答去掉虾须、虾线将虾清洗干净从虾背后开一刀，放料酒、姜、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，将大蒜切碎，切一些葱花，锅热倒油，油热倒入虾，炸至金黄捞出，倒入蒜蓉，再把虾倒进去，加盐、生抽、蚝油翻炒，加一点开水、水淀粉、葱花翻炒均匀，淋上汁即可。
虾洗净去须，开虾背去虾线，锅中烧水，待水温五十度左右下锅，加姜片、花椒、盐，盖盖煮两分钟，开盖等一分钟捞出即可。
这两种方法就是最简单又好吃的大虾做法
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