半生熟的鸡蛋要煮几分钟?
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:10
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热心网友
时间：2022-06-28 19:17
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
扩展资料：
吃鸡蛋注意3要点：
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、别吃生蛋
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白。
会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
参考资料来源：人民网-鸡蛋煮几分钟最好吃 吃鸡蛋有3大注意
热心网友
时间：2022-06-28 19:17
其实主要是在铁质的容器里加入蛋，倒入滚开的热水，把容器盖上。注意水一定要覆盖鸡蛋。等个10分钟左右，取出鸡蛋敲开就是半生熟蛋了。方法肯定对的，我是马来西亚人，我们早餐都这么吃，只是时间的长短我就无法太肯定，因为很多时候我们都是靠感觉。还有一种煮半生熟蛋神器，只可惜这里找不到。
热心网友
时间：2022-06-28 19:18
用99度的水，7分钟（具体还要靠操作容器火候）放蛋的时间注意不要然蛋裂掉，拿出来要放冷水····还有些细节大家帮我看看···我反正成功过几次因为用煤气比较难调
