肉粽子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 03:19
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热心网友
时间：2024-02-09 16:36
材料
竹叶14片圆糯米600克馅料：五花肉454克猪油110克咸蛋黄7个虾米44克干香菇30克酱油80毫升油葱酥45克白胡椒粉2汤匙五香粉1/4茶匙糖适量盐适量
做法
1
竹叶浸泡水一晚上。
2
糯米泡水至少4小时，沥干备用。
3
干香菇、虾米泡水直到变软，泡过的水留下200毫升备用。
4
猪肉切小块；香菇切块备用。
5
准备炒锅，倒入1/2猪油大火加热，放入虾米和香菇炒至金*，放入猪肉炒至表现上色，倒入30毫升酱油、盐及糖，继续煮到酱汁被吸收。
6
倒入香菇水，再次加入30毫升的酱油及五香粉，继续加热猪肉直到熟透。
7
再放入油葱酥与馅料拌炒均匀，放到碗备用。
8
准备炒锅，倒入1/2猪油大火烧热，放入泡好的糯米翻炒，放入剩下的酱油、糖、白胡椒粉及盐炒匀，放入小碗备用。
9
把粽叶放入炒糯米及馅料包成三角状，绑紧，放入大锅水煮2小时直到糯米软透即成
热心网友
时间：2024-02-09 16:36
1.糯米、小米浸泡8小时
2.肉切1*2cm的块腌制3小时
3.香菇洗净浸泡3小时
4.加老抽、生抽、盐、糖少许，腌1小时
5.洋葱切丁，入油锅炝锅后加香菇和肉煸炒，加泡香菇的水适量，中火炖1刻钟（图5、6）
6.竹叶洗净，切去硬蒂
7.卷成漏斗状
8.漏斗尖要重叠一部分
9.一勺米，压实
10.肉两三，香菇四五
11.再压一勺米
12.绳子拦腰捆住
13.锅里烧开足量水，入粽子。大火半小时，转中火1小时。中间水不够时可添加热水。关火后闷一会儿。拿出后稍晾即可食用。几日内吃不完的话可入冰箱冷冻。吃时再加热。
