发布网友
发布时间:2022-04-22 05:04
共2个回答
热心网友
时间:2023-08-03 06:34
这道菜肴更多是根据原料时令价格来定,大多数以长茄子为主,餐厅销售多以圆茄子为主。
热心网友
时间:2023-08-03 06:34
圆茄子是咱们国家的本土品种,特点是:硬度大,膳食纤维多而且明显,含水量略少,耐加工。比较适合做菜,比如红烧茄子、鱼香茄子等等,口感好吃,有嚼劲,有明显的茄味。所以一般家庭做菜多适合用圆茄子。