牛奶的配料和保质期？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:24

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热心网友时间：2023-10-07 21:21

蒙牛纯牛奶配料表就是生牛乳。

每100毫升的牛奶还有270千焦的热量，3.0克蛋白质，3.7克的脂肪，4.8克的碳水化合物，62毫克的钠，100毫克的钙，这个奶属于全脂灭菌乳，保质期是45天。

鲜牛奶和纯牛奶的区别

1、杀菌方式不同

鲜牛奶和纯牛奶都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。而纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳。

2、营养价值不同

由于鲜牛奶的杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。而纯牛奶经过高温灭菌，牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

3、存放地点不同

鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。而纯牛奶只需要在常温下避强光存放。