鲜山楂的吃法和功效
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发布时间：2022-04-22 05:30
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时间：2022-06-15 04:52
山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。山楂别名也叫赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山查，鼠楂，羊棣，赤枣子，鼻涕团，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山红果，海红，酸梅子，山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，药山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小叶山楂，棠棣、绿梨。
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。市场北山楂售价7-8元，受新货影响，价格有所回落，统片售价在3.6-3.9元。

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等。 山楂的吃法如下：
1.山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。
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时间：2022-06-15 06:10
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
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时间：2022-06-15 07:44
雪红果
食材：山楂300克，清水80克，白糖120克，米醋20克。
【步骤】1、准备好山楂，称好白糖，米醋，清水。要是家里有白醋更好。
2、山楂将两头清理干净，但是千万不要去核，去核之后的山楂在后面翻炒的时候不小心就会被炒碎的。清理干净的山楂控干水分。
3、锅中放入清水、倒入白糖。新手最好用不粘锅。白糖也可以替换成冰糖。
4、白糖融化，不停的翻炒，炒至水分散发，糖水微*，开始冒大泡泡，倒入米醋。
5、倒入米醋之后，糖稀立刻变白色了。关火，倒入山楂翻炒。记得在倒入山楂之前，山楂一定要沥干水分，有水分进去炒出来不好吃。
6、不停的翻炒，直至出现白色的糖霜，翻炒均匀，放凉即可。
裹着糖霜的山楂也被炒至六成熟了，入口就不是鲜山楂那么酸了，非常好吃，要想裹的糖霜多，可以多放点糖。
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时间：2022-06-15 09:36
新鲜山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鲜山楂比较多，吃不完，还可以做成山楂果酱、山楂糕等。但是儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。
山楂有消化开胃的功能，而且多吃山楂还可以防癌活血化淤。但是新鲜的山楂不易放的太久，否则会腐烂，所以一次性不要购买太多。
山楂果茶的做法：山楂洗净，干银耳泡发洗净，将处理好的山楂肉、大火煮开后，转小火煮40分钟，30分钟时，放入冰糖煮化。煮好的山楂银耳汤，山楂和银耳已经非常软糯，汤也比较浓稠了。
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时间：2022-06-15 11:44
鲜山楂果可以直接吃。它的成分有脂肪、糖分、天然酸性成分以及维生素等。
功效和作用为：第一，由于鲜山楂果可以有效清除体内的自由基，所以它具有抗衰老、美容以及预防色斑和皱纹的作用。第二，对血压和血脂有着降低的作用，因为可以对血液循环有促进作用以及软化血管。
