发布网友 发布时间:2022-04-21 18:21
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热心网友 时间:2022-05-26 10:49
主料
铁棍山药一根
辅料
胡萝卜一根
粘米粉适量
牛奶适量
植物油少许
山药米糕的做法步骤
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1.铁棍山药去皮切断加入牛奶打成山药泥
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2.加入粘米粉搅拌均匀
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3.在用电动打蛋器打发一分钟使米粉不易滴落
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4.干净的玻璃容器内壁抹一层植物油,将打发的山药米粉糊倒入玻璃容器,用勺子抹平。
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5.胡萝卜去皮洗净切薄片,越薄越好,然后用模具压成心形,将爱心胡萝卜片放到山药糊表面,轻轻按压与面糊齐平。
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6.玻璃容器盖上盖子,冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟即可。
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7.然后冷却脱模,切块
小窍门&温馨提示
营养小贴士:
由于山药易打发的特性,用山药蒸出的米糕非常松软,健脾胃,易消化,特别适合小宝宝吃。加入牛奶使米糕充满奶香味,还带着淡淡的甜味。
做起来非常简单,需要注意的是:
1.山药泥要打的非常细腻,牛奶不要加太多,也不能太少。
2.加入米粉后需要用打蛋器再次打发,这样做出来的米糕会更松软。打发后的状态应该是提起打蛋器滴落的面糊不会消失。切记面糊不要太稀。
3.容器要抹油以便脱模,蒸的时候最好给容器盖上盖子。
4.蒸的时间不宜太久,根据量多少,一般15-20分钟,蒸好后焖5分钟。