西式汤品和中式汤品有哪些不同？哪种营养更高呢？
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发布时间：2022-04-21 18:10
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热心网友
时间：2023-05-13 11:54
汤里的盐是很隐蔽的，中国人喝汤，很多情况下摄入了太多的盐，但是自己还没有注意到。这里张大夫着重提醒大家一定要注意控制汤里面的盐，注意清淡喝汤。在喝雪梨银耳羹这类汤的时候，很多人为了口味好，都会特别添加冰糖。但是，殊不知如果加入过多的糖，对于那些存在血糖异常的朋友来说可能加重血糖异常，实在得不偿失。熬汤一般不会少放盐，浓汤咸度较高，熬汤会导致水分不断蒸发，这样盐的含量自然会被“浓缩”，如果您经常饮汤，无疑会增加高血压、缺钙、甚至胃癌等问题的发生风险。
不用太多讲究:抓住两点便可:一，熬汤时中途不要加水加盐，汤水一次加足，即使中途要加适量水也必须加开水。(以免汤质钙化影响口味和营养)二，炖汤一定要文火煨制，把肉炖太烂是误区，一定即要喝汤还要吃肉才会营养全面。这些都代表油脂含量较高，乳白色的汤头更是代表脂肪的颜色，如果是瘦排骨，难以炖出乳白的颜色。有调查发现，融入肉汤中的营养成分最多的是肉类中的脂肪、胆固醇、核苷（能合成嘌呤）等成分，而肉类本身中的优质蛋白、矿物质含量融入量不足1/3，也就是说，大半的肉类营养都还保留在肉中。
在中餐做汤的原料可分为植物性、动物性和养生中药材原料等。 植物性包括：新鲜时蔬类、根茎类、野生菌类、瓜果、果实类等； 动物性包括：禽畜类、水产类、人工饲养野味类（国家保护的野生动物不能使用）等； 药膳原料：黄芪、枸杞、西洋参、淮山、当归…等。 口味上分为：甜味和咸味等。过于加温会造成维生素及营养素的损失。
热心网友
时间：2023-05-13 11:54
西式汤品主要以蔬菜为主，而中式的汤品种类非常的多，制作方法也非常的复杂。我认为中式的汤品营养更高一些，因为中式汤品的种类非常的多。
热心网友
时间：2023-05-13 11:55
西式汤品主要以蔬菜为主熬煮，里面用的是黄油或者橄榄油，浓郁的是加奶油的。中式汤主要以肉类为主熬制，里面基本不太放蔬菜，多用葱姜去腥提味，大多讲究清爽不浑浊。我个人觉得还是中式汤品营养更高一些。
热心网友
时间：2023-05-13 11:55
中式汤品营养更高。他们的不同之处是西式汤品比较清淡，而中式汤品用了很多的中药，它的营养价值更高，所以很多人都是喜欢中是汤品的。
热心网友
时间：2023-05-13 11:56
中式营养高，因为西式汤，就比较色香俱全，虽然看着比较丰富，但是他们的汤却是很清淡的，不像中国人的汤那么味道丰富，就均衡搭配，营养丰富，对于中国人来说，也有这种搭配，但是更多时候他们会选择的是味道，而不是营养。
