鸡蛋灌饼怎么和面？
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发布时间：2022-04-21 18:24
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热心网友
时间：2023-11-01 03:24
鸡蛋灌饼和面教程如下：
准备材料：面粉270克、鸡蛋4个、色拉油1汤匙、食盐2克、水适量、黄瓜1/2根
一、大碗装250克面粉，小碗装20克面粉。
二、将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥。
三、250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状。
四、剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状。
五、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
六、取出分成4份小面团。
七、取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒盐。
八、接着把面皮对折。
九、然后卷起来。
十、先按扁再擀开。
十一、电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎。
十二、待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉。
十三、将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可。
十四、切开即可食用。
