鲍鱼哪里不能吃?
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发布时间：2022-04-21 19:18
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热心网友
时间：2022-05-12 22:36
鲍鱼的壳和内脏都不建议食用。
鲍鱼的内脏中最影响口感又可能含有毒素的应该是鲍鱼的中肠腺，这种毒素具有光化学活性，当人体食用了这种化合物，并暴露于阳光中，该物质会促使人体内的胺化合物产生，从而可能引起皮肤的炎症以及毒性反应，但情况偶发，若能规避每年春季的食用期，则较为安全。
扩展资料：
注意事项：
从外观上看，鲍壳颜色光亮，不能有寄生物附着，鱼肉呈米*、浅棕色，形状为椭圆形，无破损，个头均匀，这样的鲍鱼就比较好。其次要上手捏一捏肉质，好的鲍鱼肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，活的鲍鱼一碰就会收缩，而那些僵硬的鲍鱼就是死的，不能食用。
挑选到满意的鲍鱼，制作时，要先沿着鲍壳，把肉划下来。里面会有一些内脏，要去除干净。然后拿软刷把鲍鱼肉表面刷洗干净，特别是缝隙处一定要多刷几遍。鲍鱼放蒜蓉蒸，或者煲汤、煮粥都可以，整块的鲍鱼可以切十字形花刀，这样易熟也入味。
参考资料来源：百度百科-鲍鱼
