烫面玉米饼的做法大全
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发布时间：2022-04-21 18:57
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热心网友
时间：2024-01-09 20:19
烫面玉米饼子：
准备用料：玉米面200g、白面粉200g、豆面粉100g
1、玉米200克准备好。
2、用开水烫一下，要边倒开水边搅。
3、烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。
4、再倒上适量的温水和成面团，于温暖处发酵。
5、发酵母至二位大即可。
6、这时锅里铺好后点火，用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。
7、摆到锅内，锅里烧温后停火，再醒发十几分钟。
8、盖锅蒸十几分钟即熟。
热心网友
时间：2024-01-09 20:20
食材明细
玉米粉150克
黄豆粉50克
面粉80克
鸡蛋2个
酵母适量
糖10克
原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
烫面玉米发糕的做法步骤
1
把玉米粉准备好
2
用烧的开水边倒边搅，搅到玉米面没有干粉为至，湿一点也行
3
打上鸡蛋
4
搅均匀
5
再倒上黄豆粉和白面粉
6
放上白糖和酵母
7
搅均匀了，不要太干，再湿一点也行，看我搅的面糊多粘糊
8
把锅铺上屉布，别忘了锅底要加水哦
9
把面糊倒上摊平，由于太粘，要用手沾上水抹平。
10
盖上锅盖，点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面
11
准备几个大枣冼净备用
12
看面发的都到边上了，发好了不要动，一动就回去了。
13
插上几个大枣，反正是为了让孩子多吃饭，就给他装饰一下，如果大人吃就无所谓了。
14
点火蒸，开锅后10分钟就熟了
15
蓬松就不用说了，看得见，口感特别好。
小窍门
注意：
1、不要在盆里发好了再倒入锅中，那样蒸出来不蓬松，有时候和死面差不多，一定要放到锅里发酵，发好了千万不要动，这样才能蒸出松软的发糕。
2、玉米面和黄豆面特别有缘，做玉米面最好放点黄豆面，既有营养又好吃。
3、玉米面最好烫一下
