人们真的会用苹果酱吃猪排吗？
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洋葱猪排，这个部位的猪肉煎一煎好吃又开胃，15分钟的晚餐料理
脊肉更适合用油炸制食用；五花、腱子、蹄膀这些用文火炖煮才最有味道；而前后腿肉虽然是可以煎制食用的，但需要更多的腌料来腌制才行。
所以，整个猪身上的肉算到最后，就只有位置头与身体之间这一段肉才是最适合用来煎制的食用的。
可这又是为什么呢？其实原因很简单，因为这部位的肉质最嫩，而且一丝丝的肥肉与深入在瘦肉之间的，这种犹如“腌制”般的肥瘦相间，可以让你吃出菲力的口感哦！
今天晨光这款猪排使用的便是梅花肉，通过简单的腌制与酱汁调味，不仅开胃，还非常的好吃、下饭哦！
另外，在食谱的最后晨光还会与大家分享如何挑选梅花肉；如何给洋葱改刀才是正确的；选择那种淀粉最适合做为嫩肉粉使用；还有煎肉之前该如何处理锅具等等的小建议。
用料
厚梅花肉排 120g
白洋葱丝 50g
【腌料】 1茶匙
酱油
白胡椒粉 ¼茶匙
细砂糖 ¼茶匙
玉米淀粉 茶匙
【调味料】
番茄酱 2汤匙
酱油 1汤匙
温水 2汤匙
细砂糖 1茶匙
洋葱猪排，这个部位的猪肉煎一煎好吃又开胃，15分钟的晚餐料理的做法
食材清单详图
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首先进行前期的准备工作。
将梅花肉切成大约1指厚的厚片，稍加冲洗后用厨房用纸擦干备用；将白洋葱以逆纹的方式切出50克洋葱丝备用。
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接下来就是腌制时间了。
先将1茶匙酱油、¼茶匙细砂糖、¼茶匙白胡椒粉、¼茶匙玉米淀粉倒在梅花肉片上。
再将所有的腌料均匀地涂抹在梅花肉片上，盖上保鲜膜放置一旁腌制15分钟。
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15分钟后，就可以煎制腌好的梅花肉排了。
冷锅加入适量植物油，以小火将锅烧热。
用小火持续煎制腌制后的梅花肉排，直到将肉排的两面煎至微焦后，将肉排取出备用。
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煎锅无需清洗，直接将切好的洋葱丝倒入锅中。
同样用小火将洋葱丝翻炒至软化的状态。
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这时就可以往锅中加入调味用酱料了。
依次向锅中加入2汤匙番茄酱、1汤匙酱油、2汤匙温水、1茶匙细砂糖。
一边用小火加热，一边将调味酱料搅拌均匀。
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当酱料都搅拌均匀后，将之前煎好的梅花肉排重新放回锅中。
同时把肉排在锅中慢慢地转动，将酱汁以小火慢慢地煨煮到基本收干就可以关火了。
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小贴士
-= Tips and Point 01 =–
首先是梅花肉的选择，有些肉摊可能不一定有梅花肉出售，在你向其询问时，可能肉贩会向你推销猪的前腿肉，同时会拿起这块肉的横切面给你观看。
这时，如果你并不是很能分清各个部位的猪肉，可能就会买了回家煎着吃了，却发现晨光教你的食谱并不好吃。
首先，这并不是晨光的食谱不好，也不是你买回来的猪肉不好，皆因为不同部位的猪肉所需要的煎制都是各不相同的。
猪肉排中脂肪含量的多少，肉质纤维的粗细等等，都会影响到对其所要动用的前期操作方法。
如果你用一个烹饪高脂肪含量的食谱，来处理一块完全没有脂肪的外脊肉排，这当然会出现又柴又硬的结果了。
所以，用晨光这种简易的腌制方法来处理的猪肉排，一定要选择像是梅花肉这种脂肪含量高的猪肉哦。
那该如何选择一块好的梅花肉（也称其为“颈背”）呢？
主要还是通过外观来判断，梅花肉大多都会有一根较粗的“白筋”位于横切面偏中的位置，同时会向四周延展出一条条的细小白筋。
这种样子的模切面，看起来非常像是一朵正在绽放的梅花，梅花肉这个名字子也正是因为而来。
一块好的梅花肉，中间这根白筋最好是越细越好，而在他瘦肉的部分，从模切面上来看，其中会散布着许多像细丝一样的白色纹路，这些纹路就是脂肪了。
在加热煎制时，这些分布在瘦肉中的肥肉，就像烤肉中的五花肉一样，可以提供更多的油脂，让肉排又香又嫩。
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料 猪扒 两块 蔬菜 适量 盐 少许 洋葱碎 适量 苹果碎 2/3杯 白糖 四勺 柠檬汁 3勺 水 3勺 番茄酱 适量 土豆 小点的一个 橄榄油 适量 奶酪粉 少许 干香草 少许 苹果酱烤猪扒的做法 所有材料准备齐全开工~ 猪肉上撒洋葱碎和盐.倒上少许清酒，腌制20分钟 腌制好的猪扒放入预热好的烤箱，烤20-30分钟 土豆切块水煮，沥干后进烤箱，撒上橄榄油，盐，奶酪粉，干香草。苹果碎、白糖、水、柠檬水放入小锅熬煮直到做成苹果酱，然后以2:1的比例和番茄酱混合并搅匀，最后出
亲，冬天来临了，寒冷会引起感冒、肺炎、老慢支等呼吸道疾病的重要因素。所以，小雪时节，应积极运动，强健体质，经常开窗通风，注意保暖。同时要早卧晚起，保证睡眠；外出时要戴帽、围巾，保护阳气；要做到衣服酌情增减，在温暖的室内不要捂得太严，到温度较低的地方要及时添加衣服；注意脚部保暖，经常用温热水泡脚、按摩和刺激双脚穴位，以促进血液循环。
寒冷天气时人的食欲旺盛，食量增加，胃肠的负担也随之加重，所以，小雪时节应该避免暴饮暴食，少吃油腻、刺激性及生冷食物，戒烟、戒酒，加强体育锻炼，注意保持愉快的心情和良好的心境。
祝亲有一个健康的身体
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锅底放黄油，加苹果酱搅匀，加果啤，然后熬制一会儿，等汤快干了，倒奶油，加糖，少许盐，再开锅就可以用了。（没有苹果酱，用切碎的青苹果熬制也成）
猪排切成跟牛排似的，平底锅放黄油煎，或者烤也行。
摆盘，上述酱汁浇在猪排上。这就是有名的西餐 Cider Pork.
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主料：猪排骨(大排)300克辅料：洋葱（白皮）200克调料：黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克
制作:1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金*时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅；5. 起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。
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苹果洋葱猪排
苹果洋葱猪排是一道美食，制作原料主要有猪里脊排、苹果、柳橙、洋葱等。
中文名
苹果洋葱猪排
分类
西餐
口味
微甜
主要食材
猪里脊排，苹果，柳橙
材料
时尚享瘦锅1只，猪里脊排250公克，苹果240公克，柳橙2颗，洋葱丁70公克，沙拉油2大匙，蕃茄酱1大匙，水1大匙，太白粉水1茶匙
做法
1.猪排先以叉子叉松；苹果去皮去籽后，将1/4颗的苹果磨成泥状，3/4苹果切小丁状；柳橙榨汁。
2.将作法1的猪排放入钢盆中，加入1大匙柳橙汁和苹果泥抓匀腌渍约20分钟备用。
3.取时尚享瘦锅，加入沙拉油烧至温热后改转小火，将作法2的猪排一片片放入锅中，小火煎至两面微焦至熟后取出装盘备用。
4.锅洗净后烧热，放入作法1的苹果丁、柳橙汁和洋葱丁，再加入蕃茄酱和水，小火煮滚后以太白粉水勾芡，再淋至作法3的猪排上即可。
