手工蛋卷的配方
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:14
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好二三四
时间：2022-09-16 06:29
配料：鸭蛋6个，胡萝卜半根，香肠半根，玉米青豆少许，黄瓜半根，油少许，盐2小勺，料酒少许。
做法如下：
1、准备好鸭蛋，玉米青豆，胡萝卜，黄瓜，香肠；
2、将鸭蛋打入碗中，加入盐和料酒；
3、将黄瓜、胡萝卜和香肠均切成小粒，玉米青豆洗净；
4、将切好的材料放入蛋中；
5、用筷子或打蛋器搅拌均匀；
6、在锅中放入少许油，转小火，倒入蛋液，上下翻炒蛋饼；
7、待蛋饼放凉卷起即可。
懂视网
时间：2022-10-08 03:36
1、中筋面粉100克，细砂糖40克，玉米油或黄油50克，鸡蛋液50克，牛奶120克，熟芝麻适量。
2、准备制作蛋卷所需材料和模具。
3、把所有原料混合均匀成可流动的面糊。
4、插上电源，预热一下蛋卷模。
5、盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中间。
6、合上蛋卷模，用手轻轻压一下盖子，这样做出的蛋卷会薄又脆，不过要注意防烫。
7、煎至面糊呈浅棕黄色，用筷子由一端开始将其卷起，最后压住接口的底边略煎，出模。
8、也可以借助锥形模具或手塑造成圆锥形冰淇淋蛋筒。
9、放晾网上凉透后自然脆，放入密封盒保存。
懂视网
时间：2022-10-18 10:08
1、食材：低筋面粉130g、盐2g、细砂糖95g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。
2、先将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。
3、接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
4、黄油隔水融化。
5、稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。
6、筛入低粉，拌匀。
7、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。
8、蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
9、放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。
10、最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。
11、冷却后打包，密封保存。
懂视网
时间：2022-12-05 22:08
1、食材：低筋面粉130g、细砂糖95g、盐2g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。
2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。
3、接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。
4、黄油隔水融化。
5、稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。
6、筛入低粉，拌匀。
7、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。
8、蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。
9、放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。
10、最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。
11、冷却后打包，密封保存，脆脆的哦。
热心网友
时间：2023-10-09 12:03
主料：
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个
辅料：
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克
手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等
2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖
3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位
4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状
5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷
烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快，否则会迅速变硬，因为加了近30克的黄油，并且每次煎的时候只放了一小勺面糊，这样做出来的就是薄脆的蛋卷，动手制作，与全家共同分享美味吧！
热心网友
时间：2023-10-09 12:03
配方：一公斤面粉。鸡蛋半斤。植物油0.3公斤。白砂糖0.5公斤（请一定按配方比例制作一定成功）追答把鸡蛋打碎搅拌均匀 ,加入适当的调味料\
锅子加热(最好是平地锅),放油,把鸡蛋下锅摊平,左右晃动锅子尽量使蛋饼慢慢变大 ,可以用筷子插住(大火)
等到下层熟了 ,上层也有7-8分熟就可以关掉炉子 ,让锅子的余温将上层加热 这时的蛋是非常嫩的非常好吃的
热心网友
时间：2023-10-09 12:04
1、容器中倒入玉米油(差不多炒一个菜的量)，加入4小勺白糖(调料勺)，打匀。
2、加入一个鸡蛋。
3、鸡蛋打散，打至白糖溶化。
4、筛入低粉，加入黑芝麻。
5、搅拌均匀。
6、平底锅不放油小火加热，放一勺蛋糊，用勺子摊得尽量簿。
7、一面煎黄。
8、翻面再煎。
9、两面都煎黄后，快速拿了放砧板上卷起，用一根筷子压几秒钟。
10、定型后，凉了就可以吃了
热心网友
时间：2023-10-09 12:04
牛奶，低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，白糖。。至于做多大，看你放的料多与少，网上可以找到配方
