制作抹茶红豆麦芬的步骤有哪些?
发布网友
发布时间：2024-10-24 17:32
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-30 20:07
抹茶红豆麦芬是一种结合了日式风味和西式烘焙的甜点，它融合了抹茶的清新香气和红豆的甜美口感。以下是制作抹茶红豆麦芬的详细步骤：
材料准备：
低筋面粉：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
植物油：60毫升
抹茶粉：15克
泡打粉：1小勺
盐：1小撮
红豆：100克（预先煮熟并沥干水分）
红豆馅或红豆沙：适量（根据个人口味调整）
工具准备：
麦芬模具
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛网
刮刀
量杯和量勺
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀。使用筛网过筛，确保没有颗粒。
打蛋：在另一个碗中，打入鸡蛋，用电动打蛋器打散。
加入液体材料：向打散的鸡蛋中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将打好的液体材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
加入红豆：将预先煮熟的红豆和红豆馅或红豆沙加入到面糊中，轻轻拌匀。
装模：将面糊倒入麦芬模具中，每个模具填充至2/3满，留出空间让麦芬膨胀。
烘烤：将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到麦芬表面呈金黄色，用牙签插入麦芬中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
冷却：从烤箱中取出麦芬，放在烤架上冷却几分钟，然后脱模放到完全冷却。
装饰（可选）：如果喜欢，可以在麦芬上撒上一些抹茶粉或者红豆作为装饰。
享用：待麦芬完全冷却后即可享用。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和发酵。
不要过度搅拌面糊，否则麦芬会变得密实，影响口感。
红豆要预先煮熟并沥干水分，以免影响麦芬的质地。
烤制时间根据实际烤箱情况进行调整，每个烤箱的温度可能有所不同。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的抹茶红豆麦芬，享受独特的日式风情甜品了。
