怎样识别黑心豆芽
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发布时间：2024-10-24 02:23
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时间：2024-11-06 05:21
制售“毒豆芽”的不法分子往豆芽里放入含有激素类农药的添加剂，达到缩短豆芽生产周期，增加豆芽产量的目的。这些添加剂对人身体健康构成威胁，属有害食品，长期使用可致癌。那么怎样识别黑心豆芽下面和裕祥安全网关注下识别黑心豆芽的方法有哪些
吧。
一、看豆芽根，按照植物生长规律，豆芽长到一定高度就会长毛根，如果豆芽有十几厘米长，芽头又小，下端还没有毛根，那一定是用药发出来的。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
二、看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
三、看放上长时间，比如一天一夜，如果豆芽依然不变色就是黑心豆芽。
四、看豆芽放入开水中烫过以后的味道，如果闻到类似臭鸡蛋的味道就能断定里面含有大量漂白剂。为了让豆芽颜色更白，“黑心豆芽”里会添加漂白剂，因此二氧化硫超标。
五、看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
六、看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身“挺直稍细”，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
小贴士：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识
及食品安全知识。
在烹调豆芽时不宜多放盐,要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒,并应适当加些醋,这样才能保住豆芽中的水分,保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的,所以想吃豆芽时最好是自己动手制作。在生发豆芽时,要注意不要把芽体发得过长,以芽体长到3～5厘米为宜(大约发3～5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。
