姜黄炒海鲜饭制作
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发布时间：2024-10-24 02:54
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时间：2天前
要制作一道美味的姜黄炒海鲜饭，首先，你需要准备以下食材：新鲜的青鱼，去肠泥并剥皮的虾，干贝，洋葱，以及一些底油和姜黄粉。
步骤一，将干贝用温水浸泡至软化，这样可以使其更容易烹饪并释放出鲜美的味道。虾也需要处理，挑去肠泥后去皮，只留下尾部，以保持虾的完整口感。
接着，将青鱼洗净后切成片，洋葱切成丝或块状，干贝切成丁，虾同样保留尾部。准备妥当后，开始烹饪过程。
在锅中加入15克底油，加热后放入洋葱，用中火炒至香味四溢。然后，将鱼片、干贝丁和虾一同倒入锅中，翻炒均匀，直到虾变成粉红色，表明它们已熟透，这时将其盛出备用。
再次加热锅，加入20克底油，倒入之前煮好的米饭，转小火慢慢翻炒，直到米饭变得松散且无硬粒。这时，撒入适量的姜黄粉，继续翻炒，让米饭充分吸收姜黄的香辣味道。
接着，将炒好的海鲜和洋葱一同加入米饭中，再次翻炒均匀。最后，根据个人口味添加适量的盐，提升整体的风味。一道香气四溢的姜黄炒海鲜饭就完成了。
