抹茶奶酥面包怎么做好吃?
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抹茶奶酥面包是结合了香浓的奶酥和清新抹茶风味的甜面包，在制作时要注意材料的选择、配比以及烘焙过程的控制。下面是一个比较详细的抹茶奶酥面包的做法：
一、材料准备：
面团部分：
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：2克
干酵母：3克
全蛋液：1个（约50克）
牛奶：100毫升（根据面粉吸水性调整）
无盐黄油：25克（室温软化）
抹茶馅料：
白豆沙：150克
抹茶粉：10克（可根据个人口味调整）
奶酥层：
无盐黄油：50克（室温软化）
糖粉：30克
全蛋液：15克
低筋面粉：60克
二、制作步骤：
面团制作：
把高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母放入搅拌桶中，用搅拌钩混合均匀。
慢慢加入打散的全蛋液和牛奶，开始低速搅拌至材料形成粗糙的团块，之后转中速继续揉面。
当面团表面开始变得光滑时，加入室温下软化的无盐黄油，继续揉至完全吸收且面团能拉出薄膜。
将面团放在温暖处进行基础发酵，直到体积膨胀到两倍大。
抹茶馅料调制：
将白豆沙放入碗中，筛入抹茶粉，充分搅拌均匀，使颜色均一，没有颗粒。
调好的抹茶豆沙馅放置备用。
奶酥层制作：
在另一个干净的碗中，将软化的无盐黄油和糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
分次加入全蛋液，每次加入后充分搅打，确保蛋液完全被吸收。
将低筋面粉过筛后加入，轻轻翻拌至形成细腻的糊状。
组装与烘焙：
发酵好的面团取出，排气后分割成等份的小剂子，每个剂子擀成长条形状。
取适量抹茶豆沙馅，涂抹在面皮上，然后小心地卷起，捏紧收口。
将卷好的面包坯整齐摆放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
发酵至适当大小后，在面包表面涂抹一层奶酥，可以根据喜好挤成花纹。
预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈金*。
综上所述，完成以上步骤后，美味的抹茶奶酥面包就做好了。记得要控制好烘焙的温度和时间，防止过度上色或内部未熟。烘焙完成后，稍等面包冷却，这样切片后的质感和口感更佳。
