发布网友 发布时间:2022-04-21 15:11
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热心网友 时间:2023-10-18 00:36
这个有很多种方法哦,如自然风干、烤干、炒熟等
核桃有护发作用,多吃核桃对其确有帮助,但您购买的核桃里面有虫子和虫卵,并且有异味,这说明核桃已经是过期了(至少是一年半以上的核桃了,核桃保持期为12个月),或者没有保存好(因为核桃仁都是湿的),不能吃了,烤干后也建议不要食用,重新购买新鲜核桃,2009年的新核桃已经上市了,建议您购买漾濞核桃,虽然价格高些,但它果大、壳薄、营养丰富、出仁率高,而且纯天然无公害栽培,尤其是对护发很有帮助。
如果需要核桃加工烘烤方面的知识,我倒可以告诉你一大堆,但这对您来说没有多大的作用,这主要是对核桃生产加工方有用,而您好是消费者,只以了解如何识别核桃好坏,如何买到好的核桃,能对您早日康复起到真正作用,这才是最重要的。但针对您的问题我还是简单给你归纳一下核桃烘烤的几种方法吧加~~~~
1、柴烤
在普通家用厨房楼层上铺上蔑巴或核桃专用铁丝网,放上核桃鲜果(去绿皮),每隔1至2米燃上一炉火,并且移动位置,温度不超过38度,经过4至6天即可烤干。
2、热风烤
利用柴、煤等作为燃料,通过发热体发热,作用风扇将热空气送至核桃烤房,将核桃果烤干,成为无烟无毒果,核桃干果市场价格比一般核桃高。
3、电烤
原理同第二种方法,只是用电取代燃料,用起来方便,容易掌握,干里质量好。
4、机器烤
有专门的坚果烘干设备,用机器最为方便。
热心网友 时间:2023-10-18 00:37
湿核桃变干核桃的方法有以下两种
1、自然晾晒法。洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天,待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒,且不可在阳光下曝晒,以免核壳破裂,核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果,以免种仁背光面变为*。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5到7天即可。判断干燥的标准是,坚果碰敲声音脆响,横隔膜易于用手搓碎,种仁皮色由乳白变为淡黄褐色,种仁含水率不超过百分之八;
2、火炕烘干法。秋雨连绵时,可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜,过厚不便翻动,烘烤也不均匀,易出现上湿下焦,过薄易烧焦或裂果。烤房温度以25到30摄氏度为宜,但要打开天窗,排出水蒸气。当烤到四五成干时,关闭天窗,将温度升至35到40氏度。待到七八成干时,将温度降至30℃左右;最后用文火烤干为止。经烤烘10 小时左右,壳面无水时才可翻动,越接近干燥,越勤翻动。最后阶段每隔2小时翻动1次。