酵母硒?麦芽硒?植物硒?哪种硒好?
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发布时间：2024-10-23 21:55
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时间：2024-10-26 01:51
在市场上，补硒产品的选择繁多，让人眼花缭乱。了解硒的不同类型及其优势，对科学补硒至关重要。我们来探讨一下无机硒、酵母硒、麦芽硒和植物有机硒的优劣。
无机硒，如硒酸钠和亚硒酸钠，是最早的补硒形式，但它们是无机化合物，吸收率低且有毒性，已被部分国家禁止在食品中添加。制备时间短，但安全性与利用率极差。
酵母硒通过酵母生长过程吸收无机硒，转化为生物硒，蛋白质含量较高，安全性有所提升，但仍属于半有机硒。制备时间较长，28天左右。
麦芽硒和菌类硒也是生物硒，麦芽硒颜色较浅，不溶于水，吸收率较低，且蛋白质含量不高，制备周期一个月。它们的有机硒含量低于80%，安全性存在不确定性。
相比之下，第四代植物有机硒脱颖而出，以植物形式存在，能完全溶于水，有机硒含量超过96%，通过高聚硒技术提取，生物活性高，吸收利用率高，被认为是目前最安全有效的补硒方式，被专家推荐并广受欢迎。2020年卫健委的保健食品原料目录中，新增了硒蛋白这一重要成分。
药店中的硒片多为酵母硒和亚硒酸钠，技术较为落后，相比之下，现代消费者更倾向于选择如花宜树高硒大米等植物源硒产品。武济民教授团队的科研突破，使得高硒大米不仅硒含量高，且有机硒含量超过90%，更安全且易于人体吸收。
