马卡龙不同内馅的做法

发布网友发布时间：2024-10-23 21:21

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热心网友时间：2024-11-13 19:07

马卡龙的制作方法：

1. 将糖粉和杏仁粉过筛混合，加入食用色素调色，备用。

2. 将蛋白打至起泡，加入细砂糖继续打发至硬性发泡。

3. 将1中的粉料分三次加入2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面糊呈现流淌的状态。

4. 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形面糊，放置静置15分钟。

5. 烤箱预热至150℃，将面糊放入烤箱中烤10-12分钟，取出晾凉。

不同内馅的制作方法：

1. 巧克力内馅：将巧克力切碎，加入热牛奶搅拌至融化，放置冰箱冷却，搅拌至巧克力呈现浓稠状即可。

2. 奶油芝士内馅：将奶油芝士加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌至呈现浓稠状即可。

3. 果酱内馅：将喜欢的果酱加入搅拌均匀即可。