芝麻叶豆腐汤怎么做好吃又简单
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发布时间：2024-10-23 22:25
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热心网友
时间：2024-10-25 07:55
如何制作芝麻叶豆腐汤：
首先，准备所需食材：
1. 提前将芝麻叶浸泡并充分展开，挤干水分后切成小段，摆放在盘子中备用。
2. 将粉条也提前泡开，摆放在另一个盘子中备用。
3. 将豆腐切成适口大小的丁状，同样摆放在盘子中备用。
4. 准备葱花、姜丝和辣椒段，以备后续使用。
接下来，进行烹饪步骤：
1. 在锅中倒入适量油，加热至七成热时，调至小火，加入花椒、八角和桂皮，提取香味。注意在此过程中要小心调节火力，避免香料烧焦。
2. 香辛料榨香后，捞出大料，留下底油。
3. 放入先前准备好的葱姜丝和辣椒段，翻炒至葱丝微微泛黄。
4. 加入切好的芝麻叶，持续翻炒约两分钟，随后加入泡软的粉条，翻炒一分钟。由于粉条容易粘锅，翻炒过程中可以适当加入少量水或一勺生抽以防止粘连。
5. 向锅中加入清水，水量烧开之前，放入切好的豆腐，并加入适量的十三香调味。
6. 取适量面粉与水调和成薄糊状，倒入锅中，这样可以使汤汁变得浓稠，口感更佳。然后盖上锅盖，大火煮沸。
最后，待汤煮好后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味即可。
