白砂糖怎么敖不了糖稀?

发布网友 发布时间:2022-04-21 12:20

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热心网友 时间:2023-09-24 09:27

白糖和水必须按1: 2的比例混合,否则熬制的糖稀容易凝固。注意熬制的期间要不停地搅拌,否则容易粘底和凝固。

熬糖的锅旁最好是置放一碗凉水,熬制糖稀的锅最好浅灰色,坡跟,耐高温的,尽可能挑选伟岸的锅,由于糖在熬料全过程中可能会溅出起锅 ,看糖稀做成是否重在观其色,闻其味,这种要是多训练几回就能开展精确分辨了。

糖稀的用途

糖稀的主要成分就是麦芽糖、葡萄糖及糊精。是用麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。味道甜柔爽口。

像蜂蜜一样,这样糖稀就可以裹在各种糖果,山楂等的食物上。糖稀的颜色为深*带点红为最甜的时候,有一种清香的味道。

以上内容参考  百度百科-糖稀

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