水淀粉除油渣什么温度下锅？
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:47
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-15 18:59
油里加淀粉可以去油渣。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
食材清单：
* 淀粉：1勺，也可以根据实际情况适当增加。
* 清水：1勺，与淀粉的比例为1:1。
制作步骤：
1. 将淀粉和清水按照1:1的比例混合在一起，充分搅拌均匀，确保无颗粒状物质。
2. 将需要去渣的油加热到6成热，然后将水淀粉慢慢倒入锅中，继续开小火炸。
3. 炸至淀粉变为金*，浮在油面上，然后再次过滤，以去除剩余的杂质。
通过以上步骤，淀粉会吸收油中的杂质，使油变得清澈。同时，淀粉在炸的过程中会浮在油面上，形成一层薄膜，可以更好地吸附杂质。过滤后的油可以再次使用，不会影响口感和味道。值得注意的是，使用过的油往往会产生异味，因此建议在使用前先进行过滤和处理。此外，炸东西的油最好不要重复使用超过3次，以免产生有害物质。
热心网友
时间：2023-10-15 18:59
可以的。
但不是直接把淀粉放进油里。
具体的做法是
将淀粉和水以1:1.5的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。注意面糊不能调太稀，否则就不能吸出油里的杂质了。
等油温上升到8层热，就可以把淀粉糊绕着油面一圈一圈的倒进去，把火关闭，就会发现那些油渣被和淀粉粘在了一起。
热心网友
时间：2023-10-15 19:00
能去油渣，炸过食物的油会黑会有杂质，经过淀粉去过滤之后油非常清，过滤后的油可以炒菜用，没问题。
