澳洲鲍鱼做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:35

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懂视网 时间：2022-07-31 06:34

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。 取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

2、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

3、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

4、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时后再温一晚。

5、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

热心网友 时间：2022-07-31 03:42

明珠澳洲鲍鱼
材料
用料主料：鳜鱼500克、澳洲鲍鱼10只配料：鱼子酱10克、咸鸭蛋黄10个、小白菜200克调料：盐、味精、鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精、生粉各适量
做法
1、取鳜鱼肉、咸鸭蛋黄制成芙蓉蛋备用。
2、将鲍鱼用鲍鱼汁、顶汤、蚝油、鸡精(火靠)入味，用生粉勾芡装盘。
3、小白菜焯水，芙蓉蛋加热收玻璃芡，装盘即成。
小诀窍
制作关键
烹制鲍鱼时要掌握好火候。
汆制鱼蓉时水温不宜过高。

热心网友 时间：2022-07-31 05:00

红烧鲜澳洲鲍的做法
1.主料，鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。

2.把澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中

3.油锅放油烧至4成热慢慢炸金*捞出后

4.捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。

5.把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。

6.把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了