贝贝整个南瓜水煮影响口感吗

发布网友发布时间：2022-04-21 17:35

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热心网友时间：2022-06-15 15:42

贝贝整个南瓜水煮不影响口感。

贝贝南瓜一般煮30分钟为宜。

因为贝贝南瓜的表皮较厚，而为了保留贝贝南瓜的口感、甜度、营养成分，通常煮贝贝南瓜都是整个下锅煮的。但整个南瓜难以煮透煮熟，加热时间相对较久，一般放入水中需等待30分钟才能煮熟。一开始可以大火煮开水，水开后调整中火煮制即可。切勿切开煮，否则贝贝南瓜口感和营养价值都会降低。

贝贝小南瓜蒸出来发苦的原因

存放时间过长。

贝贝小南瓜一般刚刚采摘下来是没有味道的，需要2-3个月的时间转化淀粉转化糖分，在经过了3个月的存放时间，其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀、降解，其吃起来就慢慢的会有苦涩的味道，开始从表皮，慢慢的由外到内发出苦味，表皮也会有一定的颜色变化，由绿色到红色。

同样，变坏了贝贝小南瓜也是会有一定的苦涩的口感，所以下次蒸的时候最好是要注意蒸制时间和是否变坏。