什么样的蜂蜜是真的
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:36
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热心网友
时间：2023-06-23 22:54
买蜂蜜要认准信赖的牌子，千万别买走街串巷的散蜂蜜，散蜂蜜真假难分，卫生不合格，出了问题无法索赔。
【那些所谓的野蜂蜜、土蜂蜜更是真假难辨，没有经过任何检验，质量参差不齐。】
在网上可以搜索到很多鉴别蜂蜜的方法，但是这些方法都有一定的主观性，对于普通消费者来说很难掌握，因此最简单的方法就是通过瓶子外面的标签来判断。
（1）看名称，叫做蜜汁、蜜膏、蜜露的不要买，这些都是添加了其他物质的，不是纯蜂蜜；除非你要买的就是这种具有某些特殊功效的蜂蜜制品，比如刺五加蜜膏，人参蜜膏等等
（2）看配料表，配料表上应该只有某种蜂蜜，比如椴树蜜，油菜蜜等；标注的配料中写着果糖、葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆、蔗糖、双歧因子（低聚糖）、矿物质等，只能算是蜂蜜的衍生品，没有真正蜂蜜的食用价值。
（3）看执行标准，写的“符合GB18796要求”的要比“符合GB18796的强制性要求”的好；
（4）看等级，“一级品”要比“二级品”稠，含水量少，外观口感都要好，因此会贵一些，但是这个是可以通过加工时候浓缩的，因此这一点不作为评定好坏的标准。
（5）还有一点，太便宜的不要买，在超市里看到一些蜂蜜，2000g的椴树蜜只卖到19块多，而且写的是一级品，这种千万别买，连本都出不来！
热心网友
时间：2023-06-23 22:54
究竟应该怎样挑选、食用蜂蜜呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红和营养专家王旭峰介绍了一些窍门。
一是用手捻出现结晶的蜂蜜，发黏的是真蜂蜜，如捻开后是颗粒，感觉硌手，就可能加了糖；
二是观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中含水量高或存放时间太长导致发酵，这样的蜜容易坏；
三是将蜂蜜瓶倒置，看蜂蜜流动速度，速度越慢说明浓度越高；
四是闻味道，单花蜜会有与蜜源植物相同的清香，比如槐花蜜有槐花的清香，而假蜂蜜是由香精勾兑的，有异味或水果糖味；
五是品尝口感，真蜂蜜轻微淡酸，结晶块入口即酥，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
