剩米饭有营养吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:08
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懂视网
时间：2022-07-20 01:47
家里有点剩饭剩菜是常事，剩菜有的时候是无法过夜的，但是剩饭却不一样，剩饭如果经过一定的处理，就会变成十分美味并且具有营养的食物。那么应该怎么做呢?下面我们一起来看看吧，剩饭应该如何处理。 
1.
加其他配料煮成粥。粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含营养素较多的原料，比如加点小米、燕麦片、红薯丁、嫩豌豆等。
2.做成拌饭。在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油，这样做膳食纤维和维生素都非常丰富。
3.做成炒饭。炒饭总需要加入油脂，长期食用容易发胖，所以炒饭的时候要尽量用不粘锅来炒，把鸡蛋直接打在米饭中，而不是先放油炒鸡蛋，就能大大减少用油的量。做炒饭也是增加食物多样性的机会，如加入切碎的胡萝卜、香菇、嫩豌豆、笋丁等配料。
注意事项
需要提醒的是，如果直接加热米饭，其中的维生素会越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭往往不经过认真咀嚼就被咽下去，因此对于消化不良者来说，不利于胃肠道的吸收，而且米饭经过2次煮制，维生素又少很多。可见，剩饭并不是一定就不好吃或者就扔掉了，其实只要大家花一点心思，就能发现剩饭其实也是可以成为一种美味的食物，并且还是十分的健康哟。如果你家里有剩饭的话，不妨尝试一下上述的方法来操作一下吧。
热心网友
时间：2023-02-04 18:43
有的。
1、不可否认剩米饭还是具有一定的营养价值。米饭当中的营养成分为碳水化合物、蛋白质、少量脂质以及维生素B族。维生素B族属于不稳定的维生素，在正常的米饭淘洗过程中就已经损失很多，而剩米饭由于见光等问题，维生素B族的含量就很少了。
2、少吃剩饭保健康剩饭保存以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃许多人以为，为了避免浪费，剩饭可以加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病。我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。
