怎样做好“网红鸡爪”呢？

发布网友 发布时间：2022-02-26 06:13

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热心网友 时间：2022-02-26 07:43

网红鸡爪是酸辣口，重要就是突出冰爽的酸甜辣三种口感，所以其实制作过程并不复杂。看了两遍视频菜谱，觉得确实方便易学，又长得色彩鲜艳，就动了试一试的念头。打开几瓶黄记煌一汁成菜酱汁调了一调，找出三种混合在一起，应该是类似于酸辣甜合体的滋味

简单给楼主分析一下使用方法：用酸椒汁代替白醋，突出酸味，与柠檬清新的香气很配搭；藤椒汁有藤椒的咸辣，加上小米椒的鲜辣，都是依靠植物的力量，赋予鸡爪麻辣的口感；照烧汁则让鸡爪在酸辣的叠加之下，还有一丝甜味，特别适口。最后，冰爽的口感，就是从冰箱里取出来的感人效果了，很适合炎热的夏季啊。

掐指一算，楼主动心了，照例给上菜谱，要是楼主有信心的话，一定要试试哦，反正调味的事儿已经解决啦~

制作工具：电磁炉、煮锅、冰箱

适合人群：夜宵爱好者，网红簇拥族，撸剧党，酸辣口必备。

实际菜肴评价：制作时间不长，就是等待有点儿久，鸡爪Q弹好嚼，带着清新的酸辣，可以开瓶啤酒了。

食材：鸡爪……10只

配料：柠檬……1只 小米椒……5个 香叶……4-5片 洋葱……1/2个 姜蒜……少许 香菜……少许

调味：黄记煌酸椒汁……1汤匙（15g） 黄记煌藤椒汁……1汤匙（15g）

黄记煌照烧汁……1汤匙（15g） 料酒……少许

准备：柠檬洗净切片去籽，洋葱切小块，葱姜切大块，香菜和小米椒切碎，备用。

处理鸡爪：鸡爪洗净，剪掉指甲，切成两段，备用。

煮制：鸡爪冷水下锅，加入姜块和料酒去腥，放1片香叶，大火煮8-10分钟。

调味：酸椒汁、藤椒汁、照烧汁各1勺，加入1勺水，调匀即可。

腌制：鸡爪出锅后，冷水冲去上面的油脂和沫，控干，与柠檬、洋葱、小米椒、香菜混合搅拌，倒入调好的酱汁，继续搅拌均匀 。

冷藏：倒入凉水，刚刚没过鸡爪即可，用保鲜膜封住，放入冰箱中，冷藏5-6小时，然后再拿出来，见证网红的诞生吧。

热心网友 时间：2022-02-26 09:01

网红鸡爪教程
1鸡爪切去指甲。2鸡爪从中间一分为二。3锅中倒入水，加入葱白、姜片、鸡爪。4将鸡爪煮熟放入冷水中浸泡5分钟。5柠檬切成薄片。6鸡爪沥干水备用。7将鸡爪、小米椒、葱花、蒜末倒入保鲜盒中。8加入百香果肉、柠檬片。9倒入适量的陈醋、酱油、白糖、盐搅拌均匀。10盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一夜。11搅拌均匀装盘即可食用。

热心网友 时间：2022-02-26 10:35

水烧开下入鸡爪、姜片、料酒、葱，煮熟关火捞出鸡爪，锅中放水，香菜、葱花切段，辣椒切圈，倒入碗中加配白糖、生抽、白醋、红油，搅拌就可以

热心网友 时间：2022-02-26 12:27

1.鸡爪子剪掉指甲切成小块，放入锅中烧开20分钟。
2.备一锅凉水等鸡爪子烧好取出来洗干净，爪子再放入容器中，容器中同样加入凉开水没过鸡爪。
3.调料:生抽、醋、糖、盐、洋葱丝、胡萝卜丝、红色尖椒圈、绿色尖椒圈、柠檬半个挤出水倒入容器，这些料全部倒入容器搅拌。
这样就做好啦，是不是很简单啊。

热心网友 时间：2022-02-26 14:35

首先我们准备适量的鸡爪，切成两半在锅里放适量的水，将材料切成丁备用将准备好的材料加入鸡爪里，加生抽、蚝油、少许醋、少许糖，蒜泥，搅拌好用保鲜膜包好腌制两小时大概腌制两小时鸡爪就入味了，网红鸡爪做好了。