龙井、毛峰都属于哪种茶？绿茶、乌龙茶和红茶如何区分？如题 谢谢了
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发布时间：2022-02-26 12:32
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热心网友
时间：2022-02-26 14:01
龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。 黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。 绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 红茶 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶 乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。
