凉拌三丝怎么做才好吃
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发布时间：2022-04-21 18:55
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热心网友
时间：2022-07-24 04:14
夏季，凉菜一直都是人们最钟爱的美食之一，因为凉菜既不油腻而且还清淡爽口，非常适合炎热的夏季食用。凉拌三丝，就是这样一道菜。它不仅美味可口，而且营养还十分丰富，是夏季餐桌上的常见菜。今天就来给大家分享下这道美味佳肴，掌握窍门后你也能做出色香味俱全的凉拌三丝。
美食名称：凉拌三丝
食材：莴笋、土豆、胡萝卜
佐料：盐、鸡精、糖、白醋、香油
方法：首先将莴笋去皮后洗净，切成细丝，盛入碗中备用。胡萝卜、土豆洗净后去皮，切成细丝，备用。起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开后，将土豆丝、莴笋丝和胡萝卜丝都放入锅中，用水焯至片刻，随后放入清水中浸泡，之后捞出沥干水分，备用。
将焯好的莴笋丝、土豆丝和胡萝卜丝盛入碗中，同时加入盐、鸡精、糖、白醋等佐料，最后滴入几滴香油，搅拌均匀后，即可上桌食用。
功效：莴笋当中钾的含量在蔬菜当中是属于比较高的，其不仅仅可以促进尿液的排放和孕妇乳汁的分泌，同时对于高血压和心脏病也有一定的功效，并且由于多种维生素和矿物质的存在，还可以让莴笋具有防癌抗癌的功效。而胡萝卜当中由于胡萝卜素的存在，在具有补肝明目的效用同时，还可以对夜盲症有一定的治疗作用。土豆富含淀粉类物质，除了补充营养外还是减肥瘦身的好食材。
小窍门：凉拌三丝是一道很常见的菜，制作步骤也要比热菜容易得多，但是还是有两点要注意一下。第一点就是胡萝卜属于脂溶性物质，就是它只在油类物质中溶解，因此在制作这道菜时，一定不要忘记在最后滴入几滴香油。并且，焯过的胡萝卜丝，在水中浸泡的时间不宜过长，一两分钟足够。第二点是土豆丝在焯之前尽量用水多洗几遍，而且在水中浸泡的时间也要有所延长。因为只有将土豆当中的淀粉洗掉之后，土豆丝吃起来才会更加清淡爽口。
热心网友
时间：2022-07-24 05:32
凉拌三丝其实应该拌着吃更好吃一些，因为做这种菜其实不知道还是非常好的，我们每次做这种凉菜的时候都是要放点醋在里面
