生蚝怎样蒸
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:53
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-12 20:07
清蒸生蚝
清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。
中文名
清蒸生蚝
外文名
Steamed oysters
材料
生蚝
制作方法
清蒸
味道
鲜香
快速
导航
食材
菜品特色
营养价值
做法
小贴士
简介
驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎[1] 。
但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。
食材
主料
500g生蚝
配料
适量油
适量小香葱
适量蒸鱼豉油
适量蒜蓉
适量蒜蓉剁辣椒
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1准备生蚝。
2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3把小香葱和蒜蓉剁碎。
4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
5锅置火上加入色拉油。
6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8加入少量的料酒。（要很少）
9然后盛出放小碗中待用。
10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以不放。
热心网友
时间：2022-05-12 21:25
清蒸生蚝的做法1.准备生蚝。2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净3.把小香葱和蒜蓉剁碎。4.准备好蒜蓉剁辣椒5.锅置火上加入色拉油。6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7..然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。8.加入少量的料酒。（要很少）9.然后盛出放小碗中待用。10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
热心网友
时间：2022-05-12 23:00
付费内容限时免费查看回答高压锅中加水，把洗净的牡蛎摆放在锅里，盖盖开始蒸，蒸熟后提排气阀往外排气，气体全部排尽，开锅装盘即可。
一、食材
海蛎子1000g、水500ml
二、做法
1、在高压锅中加水，把洗净的海蛎子摆放在锅里。
2、盖上锅盖开始蒸，提排气阀往外排气。
3、锅内气体全部排尽，开锅装盘即可。
