拌柚子皮窍门
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发布时间：2022-03-02 02:14
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热心网友
时间：2022-03-02 03:43
柚子是很多人都喜爱的水果，清香、酸甜、凉润，是它的口味特点;清热化痰、健脾消食、止咳平喘，是它的作用;柚子的果肉对人体好处多多，那柚子皮呢?很多人不知道好好利用，其实柚子皮也可以做成一道开胃小菜，小编这就教大家如何变废为宝。
凉拌柚子皮的原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
凉拌柚子皮的做法：
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分;
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质。
凉拌柚子皮做法简单，不过它的食用功效可不凡，喜欢做小菜的朋友可以尝试做一下，其美味效果肯定不输大家经常食用的。
热心网友
时间：2022-03-02 05:01
1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分；
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀（如果太干加点冷开水），拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！
. 柚子皮洗净切好
2. 开水浸泡三四天后无苦味即可
3. 拧干备用
4. 切好配料
5. 油加热后爆炒配料
6. 炒好放凉
7. 放凉后到入生抽
8. 把柚子皮到入酱料迅速搅拌
9. 装入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了
1. 柚子皮削掉过多的白色里皮，但不是全部都去掉。放盐水中浸泡一晚
2. 切成小粒放电饭锅中加小许清水煮
3. 加入白糖至其融化，糖水稠结后可以装入装有半瓶蜜糖的玻璃瓶中，用干净的勺子搅拌使柚子皮和蜜糖融合在一起
4. 待冷却直接封盖存放5天
1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。
2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净
3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。
4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。
5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了
热心网友
时间：2022-03-02 06:36
过节了，大家肯定都会放开肚子，各种吃喝，善解人意的资姐，特意给你们准备了一道解腻的小菜：凉拌柚子皮，味道微苦，但不涩，而且非常爽口，不过我们家太后对我做这个菜表示非常不解，
制作方法如下：
1、将柚子皮洗干净，切好，厚薄大小最好均匀，这样拌的时候味道也会更均匀
2、水烧开，放柚子皮进去，再煮沸捞出来冲水
3、拎干
4、拎干后的样子
5、清水泡24小时左右，大概两三小时拎干一次，这样苦涩的味道会逐渐去除
6、最后过凉开水，再拎干，多的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室，到用的时候拿出来拌就好了，根据自己的口味拌调料
调料制作方法：根据个人口味而制作，我以下盘子里的就是用的湖北姑姑牌辣椒酱，加上陕西的油辣子，然后配上生姜和大蒜沫。不过，我真的低估了湖北姑姑牌辣椒酱的咸，后来又重新炒了调料和进去。怎么样，看起来不错吧，其实吃起来也真的不错的哦。没事都可以试试啦，非常简单。
调料的制作方法：适量生姜，蒜头，切成沫，锅里热油，放入生姜，蒜头沫，炒香，放一点点白糖，生抽，盐，翻炒一下，加点水，水开关火，然后等调料晾凉，再拌入柚子皮里就可以啦。
祝所有的朋友节日快乐！大吃大喝，享受美味不长肉！
热心网友
时间：2022-03-02 08:27
1.柚子皮糖
食材：柚子皮1个、白糖适量、冰糖适量。
做法:
1.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分，柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
2.搓洗干净的柚子皮冲洗干净，洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。
3.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时，浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
4、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火，彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
2.清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮3个、白砂糖400g。
做法：
1.把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分，取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。
2.把柚皮剥下来，切剪成细细的丝，不要去掉白膜，剥出柚子肉，去掉里面的籽，切成小块。
3.柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均，放进糖与柚子果肉果皮拌均匀，为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。
4.其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。
5.子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖，盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
3、凉拌柚子皮
食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g。
做法：
1.将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。
2.切成片，稍微薄点儿，好入味，倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸。
3.放上一勺盐，盖上盖子，保持温度，用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡。
4.等泡出来清水不带淡*了，捞柚子皮起来，挤干水，准备豆豉，准备豆瓣酱，蒜切成末备用。
5.大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。
6.最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒。
4、小炒柚子皮
食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、剁椒适量、
做法：
1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味，切成厚片即可。
2.油热放入剁椒爆锅，放入柚子皮，下锅翻炒变色即可，加入食盐出锅。
5、柚子皮排骨汤
食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。
做法：
1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲。
2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味。
3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。
4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可。
