虾米怎么挑选 虾米怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-22 00:35
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热心网友
时间：2022-06-03 17:03
虾米的选购技巧
1、辨别好虾皮的颜色。
新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、摸一摸虾皮。
虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。
3、尝一尝虾皮。
一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
4、辨别虾皮的等级。
现在虾皮一般分为*，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%；二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐（头尾不全者不得超过25%）；三经虾皮，总体上看虾片长短不齐（头尾不全者在25%以上）。
5、根据价格选择。
虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。
6、抓一把虾皮握一握。
把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好；反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。
虾米怎么做好吃：
主料：虾米100克、青椒200克
辅料：油2勺、盐1匙、姜2片、香葱1根、生抽1匙、鸡精1匙
1.虾米洗好备用。
2.青椒切丝备用。
3.姜切末，葱切段。
4.锅里入适量的油烧热，加入葱姜炒香，再加入辣椒炒至八成熟。
5.加入虾米翻炒均匀。
6.加入盐，生抽翻炒均匀，再加入鸡精调味即可。
7.装盘，味道好极了。
热心网友
时间：2022-06-03 18:21
照着食谱做吧
