猪肉切成片怎么炒好吃？详细点，步骤....

发布网友 发布时间：2022-03-23 17:46

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热心网友 时间：2022-03-23 19:15

只要你有想要烧得好吃的那种信念，那么你已经有50％的希望啦，呵呵。。。

余下的50％的希望就请仔细看这里啦：

  1切片时尽量切得薄一点，而且要均匀。

  2切好的肉片用刀背轻轻剁几下，使肉质变松。

  3用生粉，黄酒，盐，香蒜粉拌在肉片里腌上半小时。

  4先将配肉片的蔬菜炒个六七成熟盛起来。

  5锅放油烧热将葱姜煸一下调大火将肉片放进去爆炒一分钟点入少许水，将半熟的蔬菜放入一起稍微再翻炒几下就OK了。

  其实挺简单的吧？呵呵，你一定可以炒出香喷喷的肉片的啦！

参考资料：本人的心得

热心网友 时间：2022-03-23 20:33

材料：土豆，绿辣椒，胡萝卜小半根（配色）、猪里脊肉，生姜丝

调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，糖，醋，耗油，生抽，老抽，料酒

方法：1、将土豆，里脊肉切薄片，辣椒切块

2、切好后的土豆片放入冷水中冲去淀粉后，放入冷水中泡；

3、肉片放入生姜丝，加生抽和料酒，鸡精腌制20分钟；

4、油热（油多）倒入肉片快速翻炒，加耗油一勺，加老抽一勺，翻炒几下成出（不加盐）；

5、锅洗净，到入少许油，油热倒入辣椒和胡萝卜加料酒，盐，鸡精翻炒一会，成出待用；

6、油热（油多）倒入土豆片快速翻炒，加盐和鸡精，再把辣椒和胡萝卜一起倒入翻炒 倒入里脊肉片汇合，翻炒数下即可装盘；

热心网友 时间：2022-03-23 22:08

这个季节可以和各种蔬菜一起炒既好吃又有营养，
例如：猪肉炒芹菜
原料：猪肉、芹菜
辅料：葱、姜、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、花椒、大料（八角）、植物油
做法：1、猪肉切片，加入少量的盐、糖、酱油、料酒、淀粉，拌匀腌制几分钟，待用，芹菜切片，葱切丝，姜切丝，待用。
2、炒锅加热后放植物油适量（热锅凉油），油热后（不能到冒烟的程度，可用手离油5、6公分的距离感觉到热就可以）放入花椒、大料，等花椒、大料变成色，闻着有花椒的香味时，放入腌制好的肉片，用铲子搅拌至变色，加入葱姜丝，然后放芹菜，翻炒几次后放盐，出锅时加香油、味精即可。（也可以不加香油、味精，或者还可以加入点蚝油，都可以）

热心网友 时间：2022-03-23 23:59

先放点盐淹一会,在放淀粉搅拌均匀,如果是下汤煮着吃就用加一点点水搅拌均匀,如果是炒的吃就放点食用油搅拌均匀后，把锅烧好了,放了油就马上放肉下去，油热了或肉都刚变好色了就起锅.如果有配菜,配菜熟的要起锅了,把肉加进去,翻炒均匀了就起锅就可以了.

热心网友 时间：2022-03-24 02:07

我比较喜欢韭黄还有红椒和猪肉一起炒

热心网友 时间：2022-03-24 04:32

炒前加一点点油和盐 鲜