腌黄瓜咸菜的做法几天能吃

发布网友 发布时间：2022-03-01 19:13

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-03-01 20:43

食材准备：黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。

注：

1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。

2、腌渍用的容器要干净无油。

3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。

4、放在阴凉处腌制7天即可食用。

做法——

1、黄瓜清洗干净，切成长条;

2、加入50克的食盐拌匀;

3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用;

4、香料备用;

5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用;

6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉;

7、炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下;

8、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内;

9、然后把放晾的酱汁加入;

10、用保鲜盒装起来，放入阴凉处腌制7天。

热心网友 时间：2022-03-01 22:34

应该15天以后，等它的亚*盐，消失了，你再吃！追答那可是致癌物

热心网友 时间：2022-03-02 00:42

要么就是1-2天内吃，要么就要等到15-20天完全发酵后再吃

热心网友 时间：2022-03-02 03:07

腌黄瓜的做法
1.黄瓜十斤，切成如下模样
2.切好后洒盐一斤，如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来

4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉

次日早上七点杀过水的黄瓜

6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成

热心网友 时间：2022-03-02 06:38

差不多一星期吧！

热心网友 时间：2022-03-02 10:26

2天