干酵母是不是小苏打?
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干酵母是干酵母，小苏打是小苏打。
干酵母属菌类，遇糖类（白糖、淀粉）可以使其发酵蓬松，出现气孔。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。
家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
干酵母是酵母菌加工的，可以直接食用，有促进消化得作用；
小苏打是碱，只能少量食用，是做面食的发泡剂
