冷水蒸馒头多长时间
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:51
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-20 03:32
馒头一般蒸多长时间是由馒头大小决定，如果馒头不是特别大，一般上汽后蒸20一30分钟，然后闷五分钟再开盖，下面详细介绍一下怎样蒸出即好看又好吃的馒头。
【材料】：面粉，酵母，温水
【做法】：
1、把5g酵母倒入约250mⅠ的温水，搅拌使其溶化。
2、把500g面粉倒入盆中，把酵母水分少量多次倒入面粉，边倒边搅拌，搅至盆中没有干面粉时，揉成软硬适中的面团，密封饧发2倍大。和面时一定要把面团揉透揉匀，做到三光，即面光，手光，盆光，这样蒸出的馒头才好吃。
3、饧发2倍大，取出面团，揉面排气，要想馒头做的好吃，揉面是关键，有力气的就尽情释放，怎么也要揉个十几分钟，把面团揉光滑，搓成长条，下成大小均匀的剂子。
4、再把每个小剂子揉光滑，搓圆，馒头生坯就做好了。
5、笼屉刷油，放入生坯，盖上笼布，二次饧发15分钟。
6、锅中加水，冷水上锅，大火烧开，上汽后大火烧20分钟，关火闷5分钟，表面光滑，蓬松暄软的馒头出锅了，刚出锅的馒头不用吃菜就可以吃掉2个。
【小贴士】：
1、和面时一定要把面团揉透，揉匀，要软硬适中。
2、揉面是关键，揉面是产生面筋的过程，揉的越久，蒸出的馒头越光滑，口感越筋道。
3、生坯做好后，一定要二次饧发15分钟再上锅。
4、关火后，别着急开盖，闷5分钟后开盖。
热心网友
时间：2022-05-20 05:23
冷水上锅蒸馒头，泛水开之后再蒸十分钟，馒头就已经熟了。蒸好之后先不要开盖，在锅里闷五分钟再出锅，这样子的馒头又白又暄软，非常好吃。
热心网友
时间：2022-05-20 07:31
付费内容限时免费查看回答通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起都要蒸上十五到二十五分钟。不过蒸馒头所需时间的长短会根据馒头、火力的大小发生改变，冷水蒸馒头具体要多久没有办法下定论。要分辨馒头有没有蒸好，可以用手摸一下、按一下，若它表面已经不粘手，且按出坑可以回弹即熟。
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