虾怎么做汤比较好喝
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:08
共3个回答
好二三四
时间：2022-07-04 12:49
豆腐鲜虾汤、虾仁冬瓜汤、鲜虾丸子汤、鲜虾萝卜汤、鲜虾虾丝瓜汤等等；
豆腐鲜虾汤做法步骤：
主料：豆腐、海带、鲜虾、草菇、葱末、清水3杯、白酒1茶匙、胡椒粉、盐各适量、糖各4茶匙、麻油适量；
1、活虾洗净，去虾线放白酒、胡椒粉、盐腌制；
2、豆腐切块，海带切丝，草菇摘蒂备用；
3、锅内加清水、姜片，放入虾煮开2分钟；
4、放入豆腐、海带、草菇撇去浮沫，煮1分钟，加高汤精、胡椒粉、糖、麻油；
5、盛放在碗中撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-04 09:57
吃虾的方法有很多，今天就和大家分享的是一道美味的紫菜虾片汤，爽口弹滑，虾汤鲜味十足，因为没有用那些辛辣的食材，口感非常清爽，再加上紫菜和芝麻的陪衬，很是开胃，而且虾肉没有骨头，即使是小宝贝吃也是零负担。煮虾片汤时，直接下锅煮就错了，这样很容易把虾肉煮烂，所以在煮虾片之前，我们还要多加一个非常关键的步骤，这样虾肉鲜嫩Q弹，我今天就教大家制作紫菜虾片汤的方法及步骤，如果你对此感兴趣的话，就跟随我一起来看看吧。
【材料】：鲜虾 10个，紫菜 5克，芝麻 适量，香菜 1把，生姜 适量，盐 半茶匙，生粉 1碗，胡椒粉 少许，芝麻油 半汤匙
【做法】：1、把鲜虾去头、去壳，然后用刀从虾背切开，不要切断，虾腹部要连着。虾头不要扔，待会儿要用来熬汤底。
2、把虾开背后挑出虾线，然后冲洗一下，用厨房纸吸干水分，撒上少许胡椒粉和盐腌制10分钟；
3、准备一碗生粉，把虾放入碗内裹上生粉；
4、案板撒上一层生粉，将裹好生粉的虾放在案板上，用擀面棍不断的敲打，这是虾片Q弹的关键，不要太大力，要不会敲烂，一直敲到虾肉越来越薄，越来越大张，敲的时候可以撒上一点生粉防粘。
5、锅内放入适量油，倒入虾头翻炒，然后淋入少许水炒出红油，（如果虾头没有虾膏是炒不出红油的，只需炒熟就行）。炒出红油后再倒入适量的清水，然后大火煮开，把汤底煮好。
6、准备一些紫菜碎放入碗中，再淋入少许芝麻油，放入盐，撒上一点芝麻备用。
7、夹起一片虾放入锅中，要用筷子夹着在锅内烫8秒左右，虾片卷曲变白后立刻拿起放入装有紫菜的碗里；
8、全部虾片都烫熟后放在碗中，最后淋入煮虾片的汤，一碗紫菜汤虾片就做好了。
汤喝起来鲜甜，虾片也非常Q弹，做法简单，有时间可以学做一下哦。
【小提示】：虾片开水后把它煮8~10秒钟即可，虾片微卷时最鲜嫩，如果煮得太久，虾肉就会变老，影响口感。
热心网友
时间：2022-07-04 11:15
【鲜虾冬瓜汤】
1.首先，我们准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，全部处理好以后，用清水浸泡一会、洗干净备用。
2.冬瓜一节，把外皮削干净，去除瓜瓤后切成冬瓜片，放入清水中洗干净。
3.香菜洗干净、切成段，生姜切成片备用。
4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒一会、炒出香味。
5.把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，把冬瓜汤炖成乳白色。
6.然后放入洗干净的大虾，加入少许食盐入底味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油，就能出锅装盘了。最后撒上香菜、美味即成。
小编有话说：
1.大虾下锅以后不要久煮，容易煮老、口感不够鲜嫩；
2.这道菜不需要太多的调味品，只用食盐即可，以免影响虾的鲜度；
