去螃蟹腥味的方法
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这个要看你怎么做了。 新鲜的螃蟹买回来放在清水里吐下脏东西,水里滴几滴麻油可以帮助吧泥沙带出来。烹饪之前用刷子把螃蟹刷洗干净。清蒸的话一定要加葱姜蒜还有料酒。放些红酒更好,味道更香。 如果是做炒蟹,一定要吧腮和壳里的内脏挖掉。
