麻辣花生米怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:12

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懂视网 时间：2022-10-01 04:19

1、准备材料：生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉10克，菜油150毫升，干辣椒10条，花椒10粒，熟芝麻1/4茶匙。

2、花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

3、炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅黄色，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。

4、待花生凉冷后才可食用。

热心网友 时间：2023-07-12 22:19

花生600g 花椒1勺 麻椒1勺 干辣椒1小包 八角1个 五香粉1勺 盐3勺 糖少许 油适量
做法：
1、花生准备好，淘洗干净控水备用
2、花椒，麻椒，干辣椒剪碎，盐，五香粉，八角，准备准备
3、锅中添加适量的水，水开后把步骤2中所有调料放入锅中，小火煮片刻
4、再放入花生煮一分钟关火，放置一边等凉花生入味
5、凉的花生去皮，最好带上手套用双手搓掉皮，去皮的花生用厨房巾吸水，分成2份
6、把分好的花生放入冰箱冷冻至少12小时以上，随时吃随时拿出来进行第二步加工
7、冷冻好的花生
8、冷油下花生，中小火加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊
9、花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来
10、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均匀，出锅后调入盐，少许的糖入味
11、做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了