生红薯怎么晒成干
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发布时间：2022-04-22 01:11
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懂视网
时间：2022-05-20 00:18
红薯，又称地瓜，含有丰富的并且为人体所需要的微量元素，如硒、钾、钙等，同时也含有大量的膳食纤维有助于人们的日常消化。红薯的淀粉含量相当之高，但热量低，脂肪少，不易长胖。红薯味道甘甜且软糯，可以直接蒸煮了吃，也能做成其他的小零食。这个被人们称作童年记忆的红薯干，完全可以自已在家做，没有添加剂，吃起来更加健康放心，材料和做法并不难，只要天气好。以下是晒制红薯干的主要步骤：
第一步：洗
放焉了的红薯洗净，去掉首尾。
第二步：蒸
把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。
第三步：切
蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。
第四步：晒
将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。
小窍门：
1、红薯放焉了再做会更甜一些。
2、如果天气不好，也可以放烤箱烘烤。
3、蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切。
4、吃不完的可以放在密封的容器保存。
5、红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。
如此简单易学的晒制红薯干小方法你学会了吗？快动手尝试一下自己制作这道童年回忆吧。
热心网友
时间：2022-05-19 21:26
每到冬天的时候，农村的人都喜欢自己做一些小零食，而最常见的就是番薯干，制作起来并不是很复杂，但吃起来非常的让人控制不住。番薯干可以润肠，大便干燥或者便秘的人可以多吃一些，而且还可以作为主食来吃，也能起到瘦身的作用。但对于血糖高的人来说，少量的吃并不会有什么影响，多吃就会导致血糖升高的，这一点要多加注意。
晒番薯干的做法也是有技巧的：
1、红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。
2、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。
3、红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。
4、红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类。
番薯干的功效：
1.提高代谢的作用
地瓜干含有丰富的食物纤维，能够刺激肠胃挪动，有助于排便，从而提高身体的新陈代谢。
2.防癌抗癌功效
地瓜干含有抗御癌病的物质，还能够消除身体内产生的活性氧，因而有防癌、抗癌功效。
3.提高免疫力功效
地瓜干含有人体所需的丰富的营养成分和多种矿物质，以及大量的黏液蛋白，有助于增强机体免疫力。
地瓜干的作用：
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
晚上吃红薯会胖吗
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
热心网友
时间：2022-05-19 22:44
红薯已经原来越成为人们餐桌上的食物了，它不仅是优秀的减肥时的主食替代品，还营养丰富！
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医也视红薯为良药。
不说的那么夸张，通便养胃的功能还是有的，所以吃红薯还是有很多好处的
下面，给大家介绍两种红薯干的做法，一种较为传统的晒制法，和比较迅速的烤箱法
两种做法都非常简单，只需要红薯就够了
传统晒制红薯干
选择红心红薯，去皮洗净
切成1厘米左右的红薯片，上锅蒸10分钟左右，熟了即可，不要蒸的太软烂。
蒸好的红薯晾凉后，取出，分开摊放在晾网上，放在太阳底下晾晒，中途记得翻面哦
晾晒一天左右，等到红薯表皮变干，变得有韧劲之后将红薯切成条
切好后再放回晾网上继续晒，中途记得翻面，以便晒得更均匀
晒到七八成干，或者是自己喜欢的硬度后即可，可以用密封袋装好，随取随吃
烤箱版红薯干
烤箱版方法类似，只不过在红薯蒸之前就把红薯切成条
然后上锅蒸熟后放凉
烤箱160度预热10分钟左右，放入红薯条160度25分钟后翻面再烤25分钟
出锅后同样用保鲜袋或者密封袋装好
小提示
红薯条无论是切片还是切条都不要太小、太薄，因为第一次做掌控不了火候，容易晒的太过，如果太小太薄很容易太硬
红薯无论是晒制还是烤制都要放凉了再进行
烤制时由于各家烤箱情况都不一样，对红薯的晒干程度要求不一样等原因，使用烤箱时要根据一家情况进行调整
热心网友
时间：2022-05-20 00:19
每到冬天的时候，农村的人都喜欢自己做一些小零食，而最常见的就是番薯干，制作起来并不是很复杂，但吃起来非常的让人控制不住。番薯干可以润肠，大便干燥或者便秘的人可以多吃一些，而且还可以作为主食来吃，也能起到瘦身的作用。但对于血糖高的人来说，少量的吃并不会有什么影响，多吃就会导致血糖升高的，这一点要多加注意。
晒番薯干的做法也是有技巧的：
1、红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。
2、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。
3、红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。
4、红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类。
番薯干的功效：
1.提高代谢的作用
地瓜干含有丰富的食物纤维，能够刺激肠胃挪动，有助于排便，从而提高身体的新陈代谢。
2.防癌抗癌功效
地瓜干含有抗御癌病的物质，还能够消除身体内产生的活性氧，因而有防癌、抗癌功效。
3.提高免疫力功效
地瓜干含有人体所需的丰富的营养成分和多种矿物质，以及大量的黏液蛋白，有助于增强机体免疫力。
地瓜干的作用：
1、和血补中：地瓜营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切地瓜时看见的地瓜皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，
热心网友
时间：2022-05-20 02:10
【红薯干的制作方法】
第一：准备一大盆清水，把红薯放进去开始一个个清洗，把表面的脏污都洗掉才行。然后再冲洗几遍，将其表皮都削掉。红薯去掉外皮之后切条，切成自己喜欢的大小，但是一定不能太小了，不然晒完之后就特别小一块了。
第二：要想晒出来的红薯干不发黑的话，下面这一点很关键。咱们准备适量的清水，然后放上一两勺盐，搅拌均匀之后把红薯干放进去浸泡10分钟左右。当然，如果不嫌弃红薯干颜色发黑，或者嫌这一步麻烦的话，就忽略掉吧。
第三：等到红薯干浸泡完成后，就将其捞出来，然后放到蒸屉中，上锅开始蒸。大概蒸20分钟左右，红薯软烂之后就将其取出来。
第四：红薯拿出来之后需要自然放凉，放凉之后摆放在晒网或者是其他的东西上，然后放到太阳底下晒就行了。天气好的话，一般2天左右就可以吃了，具体还要根据天气还有自己喜欢的软硬程度决定。
太硬的嚼不动我还是比较喜欢软糯一点的红薯干，吃起来也特别过瘾，老人孩子也能吃，而且特别喜欢。
我对烤红薯、蒸红薯其实都没有太大的兴趣，但是对红薯干却情有独钟。如果你也喜欢吃这个，不妨试着做一做。
热心网友
时间：2022-05-20 04:18
生红薯可以晒成干。一般晒成干都是煮熟红薯的红薯晒成干，阴天下雨要及时收起来；生红薯切片晒成干片。
红薯干的制作：
1、选薯；
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
2、清洗；
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
3、蒸煮；
将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
4、剥皮；
将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
5、切条；
将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。
6、火炕；
将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。火过猛，易将薯条烧焦变味，颜色发黑形成离层、空壳；火过小，炕的时间长，也会影响其品质。当炕至八成干时，就应取下冷却。为准确掌握炕至的干度，可用口嚼，.口嚼时软而绵，这样硬度最为适宜。如果炕至过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但火候不到，水分多，容易生霉腐烂。
