高筋面粉炸油条的技巧
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发布时间：2022-04-22 01:14
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时间：2024-03-04 14:05
第1个诀窍:炸油条时别用冷水和面,也别用热水烫面,用温水才最合适。另外在和面的时候,要在面粉中放入食用盐,再加一勺酵母粉或者是泡打粉。搅拌均匀之后用温水和面,一边加水一边搅拌,这样和出来的面絮才会比较均匀...
2.第2个诀窍:发面的时候,盖上保鲜膜,不要直接用锅盖。锅盖会露出缝隙,进入空气之后会影响面的发酵,而用保鲜膜密封好,不透气的情况下...
3.第3个诀窍:炸油条之前面团要进行3次醒发,第1次就是发面,第2次是抹油之后,醒发面团。第...
