面包粉可以做油条吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:14
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热心网友
时间：2023-06-22 19:51
一般来说，制作油条都是可以使用高筋面粉，这是由于高筋面粉做成的面团面筋网络丰富，持气性好。也就是说在油炸膨胀的过程中能膨胀得比较大而皮不破。所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。其实也不一定要高筋面粉，普通的中筋面粉也可以做油条，就是一般做包子馒头那种。在制作油条的过程中，尽管其它操作过程如下料、和面、油温控制一样，但选用高筋面粉调面，炸出来的油条个大、酥脆又软和，形状又好看。
热心网友
时间：2023-06-22 19:52
当然能了，是面粉就能炸油条。只不过由于面粉的成分不同，炸出来的效果也不一样，所以说炸油条换面粉得摸索几天才能找出规律。
