炸油条为什么要放冰放冰箱冷藏一夜再拿出来炸呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:13

共5个回答

热心网友时间：2023-08-05 00:46

嗯，炸油条最主要的是是面条精，还有是油条精，嗯，其次就是要对水量适当进行调整，只有这样的话你才能慢慢的对面条，嗯嗯，炸出香酥可口的面条，至于放的冰箱，这也是一种热胀冷缩的感觉吧。当冷的面与热的油混在一块儿时，它一定会产生很大的泡泡。

热心网友时间：2023-08-05 00:47

长时间充分醒面，使面更柔和。冰箱里温度低，适合存放。刚拿出的面低温煎出的油条更加蓬松柔软好吃。

热心网友时间：2023-08-05 00:47

因为放一夜不粘手，不炸锅，面得需要发酵所以要在冰箱放一夜再拿出来炸。

热心网友时间：2023-08-05 00:48

冷藏下好炸一些吧，其实也不用放冰箱冷藏的，直接炸也行

热心网友时间：2023-08-05 00:48

主要是增加面的筋性
这样炸出来的油条既
好吃又劲道