花生油放置的时间过长了,有一种味道很难闻,如何去除?还能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-03-01 21:01

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热心网友 时间:2022-03-01 22:31

花生油放时间长了会有哈喇味,不需要去除,因为不能食用,直接丢掉即可。

含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,俗称“哈喇味”,这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。

美国研究人员曾用出现酸败的食用油喂养动物,结果这些动物不仅出现了消化道肿瘤,还产生了严重的肝脏病变。分析发现,酸败的食物中会产生一种叫丙二醛的致癌物质,该物质会破坏正常细胞,使之衰老、癌变。

有哈喇味的食物,不论直接吃还是烹调再加工后吃,都有可能引起食物中毒或损害食用者的健康。因此,食物一旦出现哈喇味就不能再吃了。

扩展资料

注意事项:

1、食用油一旦开封,我们一定要在1-3个月内吃完。

2、食用油需要避开高温、高光的地方储存。因为光和高温都会促进食物氧化,所以把油放在灶台边或窗台上是不妥的,要放在避光的壁橱里。

3、食用完食用油后应赶紧拧上盖子,如果开着瓶口,那么氧气、杂质和水蒸气都可能会进入瓶里。

4、如果使用专用的油瓶,应定期清洗并保持干燥,用完的“剩油”和“新油”也应避免混合在一起使用。

参考资料来源:人民网-4种气味警惕食物变质 腐臭味酸味霉味哈喇味

参考资料来源:人民网-千万当心!有哈喇味的食物小心致癌

参考资料来源:人民网-储存食用油应注意控制时间和放置地点

热心网友 时间:2022-03-01 23:49

你自己在家无法去除,那种味道一般来说,都是油脂酸败以后的哈味。

热心网友 时间:2022-03-02 01:23

付费内容限时免费查看回答您好,你的问题我已经看到了,正在整理答案,请您稍等一下哦。

您好,造成臭味是由于食用油空气氧化造成,另外造成有黄曲霉素,它是一种高致癌物质。

食用油置放时间久了易变味儿,不想丢掉可以在油里放进小量炒过的盐,就可以维持色清食香且不容易霉变。

并且,一般油脂是清澈的,如果出现浑浊的现象,说明油脂发生了氧化酸败,就不能再食用了。

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热心网友 时间:2022-03-02 03:15

任何食用油时间放长了都会有异味,这是油变质了,就不能吃了。

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