传统爆炒鳝鱼片的制作步骤
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:05
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热心网友
时间：2023-11-05 12:46
1、鳝鱼杀好洗净后切片。
2、鳝片用料酒、酱油、淀粉抓匀后用热油炸熟捞出。
3、洋葱、尖椒切片，葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入鳝片大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
6、下入洋葱、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
7、继续翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。
小提示：
1、洋葱、尖椒皆可生食，不要煸炒时间太长。
2、注意鳝鱼必须吃活的。
热心网友
时间：2023-11-05 12:47
岭南的美味，爆炒爽鳝片让人食欲大动，喷香爽口，更是滋补
