怎样做油炸豆腐?选料应该是什么?
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发布时间：2022-04-22 00:49
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热心网友
时间：2022-07-10 17:33
油炸豆腐风味小食，我们都叫它“零食”。它的口味主要以“麻辣”为主，油炸豆腐又分为两种不同口味的种类，一种叫麻辣豆腐，另一种叫臭豆腐。 这两种品味名字近乎相同，但口味却不同，材料大致一样，但味道却完全不同，制作的方法也不同。
材料：豆腐，辣椒粉，花椒粉，盐，味精，菜籽油，豆粉。
A.麻辣豆腐1、将辣椒粉、花椒粉、盐、味精混匀在一起，即成香辣粉。
2、把豆腐切块，切成适中的长方体，将水分压干，放入油锅中炸，炸成金*起锅。
3、在炸好了起锅的豆腐上撒上配制好的香辣粉，即可以食用了。
B.臭豆腐1、同麻辣豆腐做法一样，先制作好香辣粉。
2、由于臭豆腐是臭味的，所以要先将其切好放入土罐中发酵，直至有霉出现和有臭味溢出。
3、取出将其放入热油锅中炸。
4、起锅，撒上香辣粉、豆粉，就可以食用了。
说明：臭豆腐顾名思义是有臭味的，如果想吃就得做好心理准备哦！不过只要吃上一口你就会觉得味道还不
