猴头菇泡了一夜能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:01
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懂视网
时间：2022-07-12 17:52
猴头菇隔夜后是否能吃根据情况而定。猴头菇性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、核黄素、粗纤维等成分，是一种营养价值很高的菌类食物，有滋补的功效。猴头菇本身含有较多的水分及糖类物质，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的猴头菇保存的比较好，没有发酸变味等情况，则可以继续食用；但如果由于保存不当已经有变味等变质情况出现，则不宜继续食用，否则很可能会引起身体不适。
热心网友
时间：2022-07-12 15:00
猴头菇泡一夜可以吃。
猴头菇为了彻底去除苦味，所以浸泡时间很长，至少保持48小时，中间还要不断地换水，一直到泡透了才可以，单靠清水浸泡远远不够，还要用热水蒸煮。
要是时间充沛的话，可以将猴头菇洗干净，然后放进沸水锅中，用小火慢慢的煮，一直到猴头菇发软发透。捞出来之后放到清水中继续泡，中间更换几次清水，把猴头菇里面的水分挤出来，一直泡到清水中完全没有*。
猴头菇功效
猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。
老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。
猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。
以上内容参考 人民网—养生：鲜美健脾抗衰老 推荐猴头菇家常做法
